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内容来源 ：本文来自札记侠剪辑部。 责编 | 金木研 排版 | 二月 第 8454 篇深度好文：6144 字 | 16 分钟阅读 买卖案例 萨莉亚，一个靠“抠”活成的百亿企业。 以极具性价比的意大利快餐，萨莉亚也被称为“餐饮界”“意大利沙县小吃”。 二十年险些不加价，却能在餐饮界屹立不倒，还越活越好。 这放眼通盘这个词餐饮界，亦然至极炸裂的存在。 疫情三年，餐饮行业过活维艰。海底捞齐要关铺保命，西贝齐要靠融资渡劫，若干餐饮企业齐关店、停业。 不成想，萨莉亚却能逆势增长，不仅每年新增门店上百家，

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