干果是干而硬的植物种子，为区别于其他水果故称干果。有人会问既然干果又干又硬，老年人吃干果合适吗？是的，人到老年，咀嚼力减退，唾液分泌减少，吃干硬食品有些费力。然而正因为如此，才更有必要吃些干果，这不仅对身体无害，反而能增寿。中医一向推崇“齿宜数叩，津宜数咽”，嚼干果如同叩齿，能增强牙齿的弹力，常咽干果自然能促进唾液的分泌，这不仅能推迟牙齿的衰老，还能起到全身的保健作用。

     干果中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素等营养成分，这都是老人不可缺少的营养物质。关于食干果增寿，在古书和民间中早有传说和记载，唐代就有人把一些干果称为“长生果”。据说连服百日松子膏，软件开发公司能去病轻身，“三百日则日行五百里”；核桃仁的药用价值更显著，《开宝本草》说：常吃核桃仁，令人健壮、强肌、黑须发；榛仁具有“益气力、实胃肠、调中气、健行甚验。

     干果中的核桃、花生、葵花子含有丰富的不脂肪酸，而且含胆固醇很低，是老年人理想的供热能食品，榛子、松子等干果中均含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。如每百克榛仁中合钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克。这对补充老年人身体所需的钙，磷，铁元素非常有益。

     干果是食物中的佳品，从营养学和医学角度来看，干果是老年人最理想的食品。每天坚持服用干果，必会有益健康，延年益寿。

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