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北京是一座有着悠久历史和丰富文化的城市，亦然一座好意思食之皆，有许多纯正的特质好意思食值得你去品味。 要是你来北京下馆子，不妨点上这6谈菜，它们皆是“北京菜之魂”，代表了北京东谈主的饮食习尚和生涯神气，吃起来让你像当地东谈主雷同享受。 第一起菜，固然是北京最著名的好意思食——北京烤鸭。 用果木烤制的鸭子，皮脆肉嫩，油而不腻，配上葱段、甜面酱和薄饼，滋味鲜好意思。北京烤鸭的制作工艺特殊庄重，要选择优质的北京填鸭，用沸水烫洗后吹气、挂晾、涂蜂蜜、晾干等多个形状科罚好，然后放入特制的烤箱顶用果木火烤