本文转自：上不雅新闻

不负“食”光，“味”来可期

江南好意思食节不日就要开赴！

9月14日—9月18日

满载地域好意思食的列车

本次驶向浙江、江苏两地

在这里，每一口好意思食齐是一段故事

让咱们总共翻阅诸暨、绍兴、

衢州、宁波、丽水、苏州等地的好意思食画本吧~

经年累稔的老滋味小吃

是一代诸暨东谈主的独家顾忌

麻糍、桔红糕、

桂花连环糕、麻糍条、桂花糕这些

至极具有代表性！

软软的豆腐

裹着簇新肉料，合着烧开的水

适量盐、油、酱油

咕嘟10分钟，开吃！作念好的豆腐包

吃起来也有负责

夹起来一口一口咬着吃才尝得到豆腐

流程高温炸制

臭豆腐缓缓变得金黄

外表酥脆，内里优柔绵密

趁热吃上一块，超香！

和机器作念出来的馒头比较

别瞧东谈主家看起来不大雅瞻念流程

吃起来格外松软可口还带着

闻起来亦然有一股幽香

好的年糕，要从原材料初始斤斤策动

锦马年糕的原材料只好大米和水况且只选用

绝无用陈米、碎米

天然外在看不出辩认

但米香不会骗东谈主

新米作念出来的年糕带着浓浓的米香

当松花粉碰撞糯米粉和白糖

就有了春的滋味——松花饼

小小的一块松花饼

白色的饼身外遮掩着一层淡黄色的松花粉

一口咬下去，筋谈弹牙

松花的香味溢满口腔，品尝悠长

快乐味蕾的空想，吃出春天的滋味

盐焗鸡

相持传统制作手法用

所用食材只好鸡和盐

无其他配料

因此盐的选用格外紧迫

要用海盐打底

精盐提味引发肉质原香

同山烧饼

咬开酥脆的饼皮

口腔内就充斥着梅干菜与鲜肉的鲜香

经木桶烘烤后饼皮接纳了馅料的油润

西施团圆饼

西施团圆饼也叫“银丝圆饼”

用面粉或荞麦粉作念皮用

手工包制而成的一种扁圆饼子

用文火煎烤，煎至两面金黄

爽而不腻，辣而不重

一口咬下去，鲜掉眉毛

阿文糖秧

“阿文糖秧”创始东谈主陈文燕

在相持曾祖母口授身授的传统工艺基础上

在选料上进行了延展除

又增多了南瓜、艾草、黑米等品种

深受门客的好评

老面鲜肉小笼包

钱余昌小鲜肉包皮薄、馅嫩

修起传统手工包法，不擀皮每个小笼包名义要持足

以显良好好意思不雅

松软甘醇有嚼劲

馅嫩、味鲜

吃一口好包子，品尝一辈子

钱余昌系列面点品类丰富

除老面鲜肉小笼包、鲜肉小汤包等外

还有煎小鲜肉包

从外到内

从脆到嫩

从咸鲜到醇香

熟芋饺

芋饺的点睛之笔在于

蒸熟的芋头、番薯粉

不加一滴水

一揉、一捻、一压

手工搓至充分交融

“精细、软糯、嫩滑、浓稠、有黏性”

“不由分说隔断汤汁”现场还准备了

可径直拎包带走喔！

腊肠、腊肉、烤肠

公司以打造农业产业化一条龙为发展策动

收受“公司+基地+农户”的运营样子

现已发展为集肉食物加工、

冷链物流、品牌专卖于一体的加工场主打居品

收受传统工艺甘醇浓香、

三衢山牌常山索面

常山索面制作身手入选衢州市第二批

吃起来精细爽滑、口感爽滑

瞧瞧，是不是果然很像“银丝”？

生态竹酒

晴明时节

竹笋初成长

将酒注入竹筒内

酒在竹内与竹共同助长

使酒在毛竹中吸取有机营养

待竹成林，伐竹取酒

从竹子里长出来的酒

是一种会呼吸的酒是来自

鸭头、鸭掌、鸭脖、猪脚

杨爱珍大排档独创于1990年

以龙游辣卤和手工小吃为主其中以

流程30年的滋味窜改和千里淀

其口味香辣，口感软烂，光泽酱红

合座骨香料香肉香俱佳

特地的卤汁配方

使杨爱珍鸭头在保持其香辣口感除外兼具

鸭头、鸭掌、鸭脖、猪脚等特质辣卤

与你不见不散喔！

发糕、包子、粽子、馒头

因发糕与

渐渐成为衢州东谈主过年离不开的好意思食

“年年发、步步高”

龙游东谈主将对新一年的期盼

揉入这软糯香甜的好意思食中

逢年过节，饭桌上总少不了它的身影

每接连年关

龙游馨瑶发糕厂的作坊就停不下来

这次馨瑶发糕还带来了

克己的包子、粽子、馒头等

带全球感受独属于龙游的滋味

烤菜年糕

宁波烤菜年糕额外知名

在保举宁波特质传统好意思食时

总少不了它的身影

它的作念法浮浅，用料低廉

额外下饭，寓意也额外祯祥宁波

油菜与年糕，糖与酱油的联贯

将咸香发达到极致，软件定制开发让东谈主记起

宁波汤圆的特地之处在于其口感和滋味

由于选用了优质的糯米粉和馅料宁波汤圆的

口感精细爽滑

内馅则香甜可口，滋味浓郁

在宁波话中

酒酿也叫“浆板”

“浆”跟宁波话“涨”同音取其

就着桂花的香甜

颗颗软糯的糯米圆子下肚

宁波东谈主儿时的顾忌坐窝浮当今脑海老东谈主孩子吃了齐会说一句

老宁波东谈主最爱碱水粽

清清的竹叶香夹杂浅浅的糯米香

蘸上极少白糖，吃起来又糯又稠

粽子皮用老黄箬壳（毛竹壳）或用青竹壳

内里选用碱水泡胀的纯糯米

馅儿最多加一丝红枣、赤豆煮熟后

用绵白糖揾揾

咪谈“交关”赞！

方块巧克力 药食同源巧克力

除宽泛巧克力外

经中国科学院指引

与北京中医药大学、

丽水百年老字号生生堂互助

还研发出了新址品药食同源中华仙草

这是什么簇新玩意儿？

等全球一探究竟！

庆元黄粿

黄粿制作身手传承已逾百年

制作黄粿天然费时冗忙

但早已成为了

庆元黄粿可字据各自的口味习尚

选择各种各样的食用秩序如

民间成语有云

丽水庆元这座陈旧而狡饰的东南小城

是食用菌的秘境

山珍可口

仪态与生态共舞

列位之冠，蔬菜之魁

这些词齐是对“庆元菌菇”最佳的描摹

每逢“春社”

庆元有“烙社粿”的习俗

把预先泡好的籼米和糯米用石磨磨成米浆

在米浆中再加入捣碎的鼠曲草、

蘑菇干、笋丝、瘦肉末、葱等搅动均匀

舀一勺搅动好的米浆放到油锅中

锅中烙成圆形的薄饼形貌一口咬下去，

泡精肉

泡精肉又叫

用上好的肥瘦相间的里脊肉

裹上鸡蛋淀粉糊

放入五六成热的油锅中，小火慢炸

刚泡好的泡精肉是最佳吃的神采较深，进口

越嚼越香，吃起来咔嚓作响

葱花肉

除了猪肉为门客提供优质卵白质

和必需的脂肪酸外

还可提供血红素和促进铁接纳的半胱氨酸

能改善缺铁性贫血

老东谈主、小孩等一般东谈主群齐可释怀食用

缙云烧饼

刚出炉的缙云烧饼

半焦的糖油闪着光亮

饼面上芝麻零衰败散

经高温烧烤的饼体

融麦香、肉香、葱香、

1. 蔚山现代成立于1983年，曾4次夺得韩K冠军，2次加冕亚冠冠军，4次闯进韩国足协杯决赛并1次夺冠，5次夺得韩国联赛杯。

“（球童）汤米-兰布（Tommy Lamb）在那里背过三届英国公开赛的包。他正与我聊这件事，”卢卡斯-格罗乌尔说，“他提到我也许需要开球铁杆。”

菜干香、芝麻香、糖油香于一体

定胜糕

定胜糕是苏州名点

松香软糯，绵绵甜甜

外传是南宋时苏州庶民

为韩世忠的韩家军出征

荧惑将士而特制的

糕上有“定胜”两字

后就被称为“定胜糕”

主要原料是米粉、硬糯相合

以糯为主，求粗不求细

蒸制时，拌以赤糖榚面还嵌以

放入方形蒸笼内，用大火蒸

出笼时，软糯宜东谈主，香甜可口

不同于家常版绿豆汤

十多种配料放在碗里

有糯米饭、红绿丝、绿豆、冬瓜糖

蜜枣、葡萄干、芸豆……

再倒上半杯凉到心坎的薄荷水

这么独具苏式仪态的绿豆汤

全球敢挑战吗？参与官方平台的搜集行径

这么的契机可别错过呀~

马上来说出你的故事吧~

2024年9月14日—9月18日

（11:00—21:00）

锦江乐土（虹梅路201号）

江南吃货节技艺

锦江乐土晚上17:00之后免费入园

想体验乐土游乐名目

需要另外购票喔~

供稿：区文旅局

裁剪：林心怡

初审：徐培馨（实习）

复审：石念念嘉

终审：刘垦博

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