加盟商争夺大战郑州软件开发，卤成品巨头先败下阵来。

本年上半年，三大舒服卤成品上市公司王人王人关店，比起岁首，绝味食物在内地的门店总额减少了981家，煌上煌净减少门店445家，周黑鸭净减少门店360家。

尽管昨年困扰着卤成品巨头们的主要原材料，在本年价钱彰着下降，然则，伴跟着关店的是，三家公司的营收均出现下降，仅有绝味食物净利润增长，煌上煌的净利润下降26.59%，周黑鸭净利润在暴跌67.65%后再次垫底。

绝味煌上煌周黑鸭

上半年销量王人下降

具体而言，本年上半年，绝味食物营收同比下降9.73%至33.40亿元，周黑鸭营收同比下降了10.97%至12.60亿元，煌上煌营收下降了7.53%至10.60亿元。煌上煌在2023年就出现营收下降，而绝味食物和周黑鸭在昨年仍能录得营收正向增长。

针对收入下滑，绝味食物称，主若是因为销量下滑；煌上煌指出，公司门店拓展不达预期，肉成品业老店单店收入同比下降，功绩达成不睬念念；周黑鸭则示意，花费需求尚未彰着改善，外部需求衰颓，导致其销售量下降。

绝味食物并未在财报中裸露销量的具体变化，而煌上煌和周黑鸭的销量都出现两位数的下降。本年上半年，煌上煌的肉成品加工业销量同比下滑14.57%至1.21万吨；米成品加工业同比销量下滑13.41%至1.78万吨。周黑鸭的客单价在逐年下滑，然则销量莫得因此高潮，本年上半年，其每张订单的平均花费下降了10.38%至55.57元，总销量减少了7.43%至1.46万吨。

在收入下降的情况下，比较昨年，卤成品公司本年在规划上有一个彰着的利好——主要原材料价钱同比有所下降。证实煌上煌裸露的数据，本年上半年，鸭颈的平均采购价钱同比下降了55.58%，鸭脚的平均采购价钱同比下降了18.16%，鸭锁骨则同比下降了13.61%。

受益于此，其毛利率均有所高潮，其中，绝味食物的毛利率高潮了6.49%至30.30%，煌上煌的食物加工业务毛利率高潮了4.76%至32.75%；周黑鸭的毛利率高潮了2.90%至55.4%。

王人王人加大宣传倾销力度

绝味多花了2000多万打告白

在资本跌幅高于收入跌幅的情况下，仅有绝味食物净利润已毕了增长。

本年上半年，绝味食物的净利润同比增长了22.20%至2.96亿元，煌上煌的净利润同比下降了26.59%至6061.52万元，周黑鸭净利润同比下降67.65%至3291.13万元。本年上半年，绝味食物、煌上煌、周黑鸭的净利率分别为8.51%、5.71%、2.61%。

煌上煌和周黑鸭净利润下降的原因各不相易。

煌上煌主若是因为在收入下降的情况下，还花了许多钱去作念促销扩充。本年上半年，煌上煌的销售用度同比高潮了15.55%至1.49亿元，其中，促销宣传用度同比增长78.45%至6380.01万元；其贬责用度同比增长20.07%至8895.07万元。

对此，煌上煌阐扬，销售用度加多主若是其加大线上线下促销用度参加、线下门店政策相沿、促销冲红用度加多，以选取三方酌量用度、品牌促销宣传用度等加多所致；而贬责用度加多是因为品牌参加告白宣传费、新基地投产新增财富琢熬煎旧用度、主要原材料价钱下行政策储备原料仓储费同比加多所致。

周黑鸭的净利润下滑主要还是受到其联营公司亏蚀加多和其他收入减少影响，敷陈期内，其占联营公司的亏蚀加多了14226.80%至3366.8万元，其他收入同比减少了55.70%至2359.5万元。除此以外，本年上半年，周黑鸭的销售及分销开支同比增长了6.54%至5.05亿元，这若是因为其线下自营门店尤其是交通关节门店加多，使得门店联系的房钱、销售东说念主员酬金福利有所加多。

为了眩惑更多顾主下单，绝味食物花在告白上的钱也彰着增多了。本年上半年，其销售用度同比增长了13.60%至2.98亿元，其中，郑州软件开发告白用度同比增长42.22%至7809.79万元。

绝味半年门店减少近千家

周黑鸭称不再追求门店数目增长

除了功绩上的变化，本年上半年，三大舒服卤成品上市公司在阛阓延迟方面，无一例外均出现了门店减弱的情况。这还是近几年来头一次出现这么的情况。

本年上半年，绝味食物在内地的门店总额较岁首减少了981家，戒指6月底，其在内地的门店总额为14969家。尽管昨年其开店速率有所放缓，然则举座仍保握着增长态势。2020年-2023年，其年度净增门店数分别为1445家、1315家、1362家、874家。

绝味食物在财报中指出，上半年其从赛马圈地式的开店策略转向深耕易耨，将升迁单店营收和保险加盟商活命当作紧要任务，证实不同阛阓的骨子情况调遣门店模子，与加盟商共渡难关。 

煌上煌本年上半年门店数较岁首减少了445家，戒指6月底，其领有门店4052家，其中直营门店228家，加盟店3824 家。在这三个品牌中，煌上煌是惟逐个个曾出现年度门店数缩减的企业。2020年-2022年，其年度净增门店数分别为921家、-346家、-356家。然则在昨年其顺利已毕延迟，净增长门店数572家。

煌上煌在昨年的财报中表态本年要新开门店2000家，如今看来见识发愤。在最新的中期财报中，煌上煌直言，其上半年门店拓展不达预期。

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周黑鸭在本年上半年门店数净减少了360家，戒指6月底，其领有门店3456家，其中直营门店1735家，特准规划门店1721家，两种类型的门店均出现缩减。按照地舆位置和门店类型差异，本年上半年，周黑鸭仅在机场、火车站等交通关节的门店录得数目增长，其在商圈、生意体、商超的门店、社区的门店、包含校园、景点等的其他门店数目均出现减少。

在财报中，周黑鸭示意，在门店拓展上，其不盲目追求门店数目增长，将升迁门店质料当作中枢见识，对门店进行了深刻清点分析，判断门店是否具有始终增长后劲，并针对性拟定整改帮扶规划或进行闭店止损处理。

本年上半年，周黑鸭在武汉及邻近地区试点推出锁鲜&散装家具“二合一门店”，戒指6月，这类型门店有127家。绝味食物和煌上煌门店早有散装家具，这是周黑鸭初次试水散装家具，对比包装家具，散装的价钱会更低一些。

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针对卤成品巨头的功绩变化，资深零卖分析师王国平告诉南都湾财社记者，舒服卤成品堕入规划窘境，主若是因为其夙昔曾提价，给了平替契机，再加上其渠说念变化，错失零食量贩等增量渠说念，原有的渠说念流量及改动率下滑。卤成品的增量空间主要在于佐餐和热卤，然则周黑鸭、绝味食物们等传统卤味巨头家具结构及模子无法安妥，错失增量赛说念。由于三大卤成品公司的预期收益不睬念念，当今就招不到加盟商了。

针对接下来的开店策略以及怎样提振销量等，9月5日，南都湾财社记者琢磨了绝味食物、煌上煌、周黑鸭，戒指发稿，尚未收到回话。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴郑州软件开发