热点资讯联系我们 酒楼前锋融和菜，吃了会上瘾
好处红豆蓉薄餐
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主料：
红豆蓉，粘米粉，澄面粉，奶粉，吉士粉。
调料：
龙头分析：上期龙头开出1区号码05，与前期比对点位上升，本期关注龙头点位下降，推荐03。
细白砂糖，鸡蛋，水，花生油。
制作：
1.粘米粉、澄面粉、奶粉、幼白砂糖、吉士粉和匀，打入鸡蛋，加入净水，拌匀后加入花生油，调成薄餐浆。
2.热平底锅，倒入油，将薄餐浆均匀倒入锅内，半煎炸至金黄色脆身盛出，吸干实足油分，将煮熟的红豆蓉均匀摊薄在薄餐皮上，卷起卷后切件，摆盘上碟即成。
千岛酱鲟鱼盏
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原料：
鲟鱼背柳肉200克、薯片1盒、鱼子酱15克、沙拉酱50克、脆浆粉、葱姜水、色拉油各适量
制作：
1.将鱼肉切成2厘米见方的丁，纳碗加葱姜水腌制10分钟，捞起沥干，然后裹匀脆浆粉，下入油锅炸至恰当且外酥里嫩，捞出沥油后，纳盆放沙拉酱拌匀。
2.将薯片按5个一瞥摆在盘中，将拌好的鲟鱼丁轮番放在薯片上，均匀点缀上鱼子酱即成。
皮蒜头炝锅虾
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主料：鲜虾15只
辅料：鲜红皮大蒜120克 香菜梗20克
调料：万弗爆香干锅酱25克 味精6克 白糖4克 熟芝麻6克 干辣椒节45克 花椒8克 万弗藤椒油5克
制作：
app1.鲜虾对剖，去掉虾线，下入约略热的油锅中炸至色金黄，然后下入鲜红皮蒜头通盘过油备用。
2.锅中放油烧热，下入万弗爆香干锅酱等扫数调味料翻炒均匀，然后下入炸好的鲜虾和蒜头放入香菜梗炒香，起锅前加入万弗藤椒油翻炒均匀，起锅装盘，撒上葱花，配上好处的珊瑚糖雕即成。
香酥小黄鱼
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原料：
小黄鱼10条（约1000克）、盐2克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生粉5克、吉士粉5克、姜葱汁、好处辣椒面、色拉油各适量
制作：
1.把小黄鱼从背部剖开，软件开发资讯猬缩内脏和鳃，清洗干净，加姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟至入味，沥水后加生粉、吉士粉拌匀。
2.净锅入色拉油烧至四成热，抖散下入拍好粉的小黄鱼，开小火浸炸至名义光线金黄且酥脆时，捞出来沥油装盘，撒些好处辣椒面，即成。
青青蜇头
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原料：
海蜇头200克、小黄瓜200克、红小米椒20克、辣鲜露30毫升、一品鲜酱油25毫升、蒜米10克、芥末5克
制作：
1.海蜇头切成均匀的条，用净水冲泡洗去实足盐味。另把小黄瓜改刀切成均匀的条，用净水浸泡5分钟，待用。
2.小米椒剁碎，纳盆加入辣鲜露、一品鲜酱油、蒜米、芥末和皎白水150毫升调匀成味汁，待用。
3.将调好的味汁装入沙滩杯，泡好的海蜇条和黄瓜条用竹签穿好放入沙滩杯，即可走菜。
手撕方块牛肉
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原料：
牛霖肉500克、料酒200毫升、姜片50克、葱节50克、胡洋葱50克、芹菜20克、香菜20克、干辣椒节10克、干红花椒10克、盐10克、椒粉10克、好处辣椒粉7克、好处花椒粉5克、食用油适量、白卤水1锅
制作：
1. 将牛霖肉治净，加料酒、姜片、葱节、胡椒粉、洋葱、芹菜、香菜、干辣椒节、干红花椒和盐拌匀腌制2小时。
2.腌好的牛肉入水锅汆水，捞入白卤水锅中卤40分钟，再关火浸泡30分钟，起锅备用。
3.将卤熟的牛肉顺筋改刀成长宽6厘米、厚1厘米的方片，再用木棍捶打至松软备用。
4.净锅上火，放油烧至五成热时，下入捶松的牛肉片炸至酥香，起锅沥油，再加好处辣椒粉和好处花椒粉拌匀，装盘后稍加点缀即可上桌。
太湖莼菜鱼米羹
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原料：
花鲢鱼尾300克、莼菜30克、蟹肉50克、南瓜泥、盐、鸡汁、味精、生粉、老鸡汤各适量
制作：
1.将莼菜择取净嫩尖；另将花鲢鱼尾洗净，取净肉，待用。
2.把鱼肉打成白净考究的鱼茸，并作念成形似珍珠的鱼米。
3.往锅里倒入适量的老鸡汤烧沸联系我们，加入南瓜泥拌匀，然后调入盐、鸡汁、味精，加入鱼米和蟹肉煮熟，勾芡后出锅装盘，放上莼菜嫩尖点缀，即可。
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