“三说念菜（指定品种、限定菜式、自选菜式）
完成时辰不成来源90分钟，
每超10分钟扣3分，
超30分钟平直淘汰！”
……
8月5至6日，
2023年封开县“粤菜师父·封开厨哥”
暨“封开杏花鸡”烹饪手段大赛在南丰镇举行，
100名来自全县各大饭馆、货仓的
厨师、乡厨、厨艺宠爱者
现场厨艺大PK。
2023年封开县“粤菜师父·封开厨哥”暨“封开杏花鸡”烹饪手段大赛制品展示一角。黄瑛居 摄
封开县东说念主社局关联负责东说念主先容，2023年封开县“粤菜师父·封开厨哥”暨“封开杏花鸡”烹饪手段大赛是继旧年举办首届封开县“粤菜师父·封开厨哥”手段大赛又一力作。组委会从本年5月初运行经营，诱骗了140多名来自全县各大饭馆、货仓的厨师、乡厨、厨艺宠爱者报名进入，经组委会甄别后适合参赛条目为100名。
大赛选手所烹饪的封开杏花鸡。黄瑛居 摄
本次大赛共分为登第烹饪、登第面点两个竞赛花样与表面常识和操作手段两个部分，其中表面常识分数占比30％，内容操作占比70％。登第烹饪操作手段大赛主淌若凸起封开杏花鸡主题，分指定品种、限定菜式、自选菜式且分三批进行PK，其中炒南丰米粉为指定品种、封开杏花鸡为限定菜色，均由组委会提供食材；沿路自选菜色则由参赛选手合计最拿手的菜色且自带食材。
白切封开杏花鸡。黄瑛居 摄
在比赛现场，
参赛厨师纷繁拿出看家设施，
接力在限定时辰90分钟内
作念出我方最为散漫的菜肴。
只见他们秀刀功、拼造型、创特点，
很快就将沿路说念好吃好菜展当今群众咫尺，
“秀出”了厨师们老到的烹饪时候与制作本事。
厨师展示炒南丰米粉。黄瑛居 摄
评委们幽静回味菜肴，山东软件开发
并字据口味质感、档次变化、
工艺火候、风韵特点
与传承立异等方面进行概述考量打分。
评委对封开杏花鸡菜色进行现场回味与打分。黄瑛居 摄
评委对点心进行现场回味与打分。黄瑛居 摄
过程强烈角逐，比赛分裂评比出登第烹饪师和登第面点师一、二、三等奖；“封开县时候妙手”、“封开厨哥”、十大封开“广府名菜（名点）”并进行了受奖。
受奖现场
“封开厨哥”与十大封开“广府名菜（名点）”受奖现场。（黄瑛摄政）
红球冷码统计：双色球第2024078期开出红球奖号分别为：05、09、14、21、22、26，在最近300期开奖中，各号码出现之后其下期出现最少的5个红球分别为：
“封开厨哥”沈鉴锋说，
大约把封开杏花鸡推介出去，
让更多的门客回味到封开好意思食，
这是看成又名
“粤菜师父·封开厨哥”的无比庆幸！
2023年封开县“粤菜师父·封开名厨”暨“封开杏花鸡”烹饪手段大赛，是长远贯彻落实党中央、国务院对于现实乡村振兴计谋的决策部署，积极反馈省委省政府对于“粤菜师父”工程的精神，进一步推动“粤菜师父”“广东技工”“南粤家政”三项工程服务乡村振兴，助力农民致富，鼓吹处事创业发展的热切举措。
封开县不仅在2020年出台了《封开县“粤菜师父·封开厨哥”工程举止决策》及开拓了《封开县现实“粤菜师父·封开厨哥”工程联席会议轨制》等政策秩序，况且还将“粤菜师父”培训经营纳入了县职业手段提升培训年度经营。
适度目前，县东说念主社局通过录用三家培训机构开展了作事手段粤菜不息工种手段（广式点心制作）专项培训共37期，培训东说念主次2319东说念主次，已披发培训补贴共250.16万元。
来源：封开发布
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