全球好这里是香姐作念好意思食，每天共享好意思味的家常菜。大暑是夏天的终末一个骨气，民间有“小暑大暑上蒸下煮”的说法，可见大暑骨气的燥热，就像是处在一个雄壮的暖炉中，东谈主们被热气炙烤着，大汗淋漓、头昏脑涨。在大暑前后，除了高温天气以外，雷雨天气也加多了，容易出现干冷交困、燥热难耐的问题。夏天的餐桌，常备一些清热去火的家常菜，不错改善心烦气躁、口干舌燥、上火便秘等问题，今天保举八谈菜谱，相宜夏天常吃，终点是大暑前后，冷静渡过燥热的夏天。
一、苦瓜炒牛肉
准备食材:苦瓜，牛肉，姜丝，蒜末。
作念法模范:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，持拌均匀腌制格外钟。
2、苦瓜名义撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒须臾，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，炒香后放入苦瓜翻炒须臾，炒至断生后放入牛肉，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、山药绿豆排骨汤
准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。
作念法模范:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、山药削掉外表，洗净后切成小段。绿豆清洗干净，浸泡两个小时。
3、将排骨、绿豆、姜片放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、本事到，再放入山药连续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、冬瓜蒸肉末
准备食材:冬瓜，肉末，姜丝，葱花。
作念法模范:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，持拌均匀腌制格外钟。
2、冬瓜削掉外表，清洗干净切成薄片，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的肉末，水开上锅蒸十五分钟。
3、冬瓜肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、丝瓜瘦肉汤
准备食材:瘦肉，丝瓜，姜丝，葱花。
作念法模范:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、淀粉和一丝净水，持拌均匀腌制格外钟。丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块。
app开发2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒香，再放入丝瓜翻炒须臾，炒至变色后放入适量净水，煮三分钟。
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3、丝瓜煮软后放入腌制过的瘦肉煮两分钟，煮熟后加入食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、黄豆苦瓜排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，苦瓜，姜片，葱结。
作念法模范:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡两个小时。苦瓜名义撒上食盐，搓洗干净后切开，挖掉瓜瓤，再切成块。
3、将排骨、黄豆、姜片齐放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、本事到，再放入苦瓜连续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、莲藕绿豆排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，绿豆，姜片，陈皮，无花果，莲子。
作念法模范:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外表，清洗干净切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将排骨、莲藕、绿豆、陈皮、无花果、莲子和姜片齐放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮两个小时。
4、煮好后，加入食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、冬瓜排骨汤
准备食材:排骨，冬瓜，姜丝，葱花。
作念法模范:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。冬瓜去皮，洗净后切成小块。
2、将排骨和姜丝放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮半个小时。
3、接着放入冬瓜煮二格外钟，加入食盐调味，搅动均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
八、丝瓜炒鸡蛋
准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末，姜丝。
作念法模范:
1、丝瓜削掉外表，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒倏地，淋入净水焖煮两分钟。
4、丝瓜炒软后，倒入鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。