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柳州，广西最大的工业城市，比年来却因一碗螺蛳粉名声大噪。 在柳州的贩子街巷，真实每隔十米就能看到一家螺蛳粉店。村生泊长确当地东谈主，慕名而至的外地东谈主，在小店门口排起长队，只为享受酸、辣、鲜在口腔碰撞炸裂的舒爽。 各家师父制作手法不同，螺蛳粉的滋味会有隐微各别，但总少不了一味灵魂食材——酸笋。 它闲逸出的酸臭味，是一些东谈主的鼻腔恶运，却是无数柳州游子和爱粉东谈主士久久顾忌、进退失踞的滋味，并赋予这座城市私有顾忌。 柳州螺蛳粉年销售额数百亿，酸笋品性也截然不同。哪种酸笋“臭”得更纯碎、更优质